材料

南瓜 --- 300克

鮮忌廉 --- 100ML

清雞湯/素食用清湯 --- 200ML

菇 (磨菇或其他菇類) --- 50 - 100 克

牛油/橄欖油 --- 少許

水 --- 100ML

做法

1. 將南瓜去皮及切細

2. 將南瓜連雞湯/素湯一起煮10分鐘

3. 將已煮軟身的南瓜放入攪拌器攪"暈" (可連雞湯一起攪)

4. 將南瓜茸放回鍋內, 加水至煮沸

5. 將菇菇切碎及用牛/橄欖油炒至軟身並加入南瓜湯內

6. 最後, 加入鮮忌廉及調味即可。