http://blog.yahoo.com/olkitchen/articles/680678/category/%E7%B0%A1%E6%98%93%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E4%BE%BF%E9%A3%AF

材料：

• 牛坑腩2磅
• 冰糖 50g
• 果皮 1片
• 蒜頭8粒，切片
• 薑3片（汞水用）
• 花椒八角約20g

做法：

• 滾水中放下薑片，加入牛腩煲3分鐘；撈起沖凍水，備用。
• 將所有材料加入，慢火煲1.5小時，熄火焗1小時。
• 吃的時候再將牛肉切細，以保留原汁原味。