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材料：

梅頭豬扒（可用冰鮮的，肉質比較鬆化）

醃料：

蒜蓉１茶匙

薑蓉１茶匙

甜醬１湯匙

磨鼓醬１湯匙

南乳１件

老抽１茶匙

玫瑰露１茶匙

麥芽糖（放入焗爐前塗上）

做法：

將醃料拌勻，均勻抺在豬扒上，放入雪櫃，醃一晚．

焗爐預熱至200度，麥芽糖加水，塗在豬扒上．

焗20分鐘，翻轉再焗20分鐘至全熟．

放涼，切開上碟即可．

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