五香芋頭糕[農曆新年食譜]
2013-01-24發布By DayDayCook
食譜簡介
新年大家似乎都較鍾意做蘿蔔糕，但其實芋頭糕也是一個不錯的選擇。因為芋頭不僅口感更加柔軟幼滑，更可以使用較少的油，從而比較健康不油膩。特別是擔心新年期間食物太過油，但又不願意放棄口福的愛吃族，我們會大力推薦這道五香芋頭糕！
食材
水 750ml
鹽 10 茶匙
胡椒粉 100
糖 10湯匙
蔥 20棵
麻油 1茶匙
五香粉 1茶匙
油 3湯匙
臘腸 2條
冬菇 4 克
雞粉 適量
芋頭 600克
蝦米 10克
粘米粉 180 克
烹飪步驟
1.材料
2.準備調味料
3.冬菇洗凈浸軟
4.切粒
5.蝦米泡水
6.切粗粒
7.臘腸用熱水清洗後切粒
8.爆香臘腸，冬菇及蝦米
9.調味料倒進粘米粉
10.混合均勻，加入適量麻油
11.芋頭成小塊
12.放入鍋中並加入500m水用中高火加蓋煮
13.加入炒好的配料
14.加入粘米粉漿
15.混合均勻
16.將準備好的芋頭糊倒入模具中
17.隔水用大火蒸1小時
18.之後撒上適量蔥花做裝飾，即成
