4人份 材料： 牛腩450克、馬鈴薯1個、番茄3個、洋蔥1個、胡蘿蔔1根、圓白菜半顆、西芹一小棵、番茄醬1袋、番茄沙司兩大勺、牛油20克、麵粉20克、意式混合香草適量、料酒幾滴、鹽、糖適量、黑胡椒粉少許   做法： 1、牛腩切小塊，用水浸泡2小時以上，然後多過幾次水，以去除血水   2、處理好的牛肉放入鍋中，加入足量的水煮開，細心的撇去浮沫   3、在鍋中加幾滴料酒（不要放多），煮2小時以上至牛肉軟爛，最後加一點鹽調味；   4、在煮牛肉的時候處理蔬菜，把蔬菜都切成1.5厘米的小塊備用（番茄要去皮）；   5、另起鍋放入牛油燒熱（我還加了一點植物油），下入洋蔥塊炒香；   6、加入胡蘿蔔和馬鈴薯塊翻炒至馬鈴薯變色；   7、倒入西芹和圓白菜翻炒幾分鐘，把菜倒入牛肉湯中；   8、另起鍋放一點點油，加入番茄醬翻炒，加入番茄塊翻炒，加入兩勺糖調味   9、把炒好的番茄醬倒入湯鍋中   10、在湯鍋中加入兩大勺番茄沙司，攪拌均勻，加入意式香草、黑胡椒粉和鹽調味；   11、把麵粉放入鍋中用小火炒熟，依自己喜好的濃稠度，酌量加至湯中即可。       小提示：   1、不喜歡黃油味道的，可以全部使用無味植物油；   2、炒好的麵粉，分次少量放入湯中，濃稠度依自己喜好調節。