家庭版均安蒸豬
2012-12-05發布By DayDayCook
食譜簡介
材料：
五花腩、黑芝麻、五香粉、胡椒粉、鹽、米酒、麻油
做法：
先將五花腩洗淨、抹乾，淋上米酒，灑上胡椒粉、鹽、五香粉和黑芝麻，醃兩小時。
將醃好的豬肉蒸20分鐘。
打開蓋子，用鬆肉針在豬皮上戳洞，讓多餘的油脂流出。即在豬皮淋上冰水，讓豬皮收縮。再灑上黑芝麻，㩒蓋再蒸十分鐘。
起鍋後，切塊，灑上黑芝麻和麻油拌勻即可。
食材
材料：
五花腩、黑芝麻、五香粉、胡椒粉、鹽、米酒、麻油
做法：
先將五花腩洗淨、抹乾，淋上米酒，灑上胡椒粉、鹽、五香粉和黑芝麻，醃兩小時。
將醃好的豬肉蒸20分鐘。
打開蓋子，用鬆肉針在豬皮上戳洞，讓多餘的油脂流出。即在豬皮淋上冰水，讓豬皮收縮。再灑上黑芝麻，?蓋再蒸十分鐘。
起鍋後，切塊，灑上黑芝麻和麻油拌勻即可。
烹飪步驟