材料 ：

秋刀魚   兩條

粗鹽   3湯匙

白蘿蔔磨成蓉   1湯匙

柚子醋（ゆずぽん酢） 2湯匙

製法：

1） 秋刀魚取出內臟，洗淨，用廚房紙抹乾內外

2） 預熱焗爐200度， 焗盤鋪焗爐紙

3） 每條秋刀魚內外以1.5湯匙粗鹽塗勻 ，醃最少15分鐘（30分鐘較好）

4） 入焗爐先焗7分鐘，反轉再焗5分鐘，上碟便成

5） 日本人一般會以白蘿蔔蓉混和柚子醋來點秋刀魚肉，但用青檸代替也行