1.杞子和山藥在水中泡20分鐘

2.清洗海螺，並用粗鹽揉搓以清潔海螺外表。之後沖洗並瀝幹，備用

3.在小鍋中加入500毫升水、薑以及蔥

4.之後加入雞，出水10分鐘，取出瀝幹備用

5.在一個大鍋內將雞和剩下的材料混合

6.倒入1升水煮滾

7.之後轉為中低火，燜煮90分鐘

8.加入適量鹽調味，即成