材料: 腩排三十蚊,生粉一茶匙及麻油適量, 辣椒隨意 , 蒜茸豆豉2湯匙, 紹酒半碗 醃料: 生抽一湯匙, 老抽少許, 糖一茶匙, 胡椒粉少許 STEP 1 腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘~~燈籠椒洗淨後切件~ 瀝乾水份 STEP 2 將醃好嘅腩排與少許麻油~及生粉拌勻~ STEP 3 燒紅鑊後慢火爆香蒜茸豆豉~拌入腩排略略煎香~~ STEP 4 下燈籠椒後兜炒片刻後灒酒~蓋上蓋後煮一會至熟~埋芡即成~!  

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