法式紅燴牛腩 [情人節食譜]
2013-01-28發布By DayDayCook
食譜簡介
紅燴牛腩是最受歡迎的法國菜之一，加入紅酒后的牛腩顏色誘人，口感鮮嫩，還透著紅酒的酒香以及淡淡的果香，還未佐酒便已醉人。牛腩的醬汁也可以佐以法式麵包，又是另一種風味。單單這一道菜，幾乎就可成為豐盛的一餐了！
食材
薑 10片
鹽 10 茶匙
洋蔥 1個
紅酒 20毫升
雞湯 300毫升
紅蘿蔔 1 支
橄欖油 10克
紹興酒 1湯匙
番茄醬 4湯匙
八角 4粒
黑胡椒 1茶匙
迷迭香 3適量
牛腩 500斤
薯仔 1個
紅番茄 2個
青豌豆 100g
烹飪步驟
1. 材料
2.新鮮牛腩洗淨後切成塊
3.大火煮至牛肉軟爛
4.撈起瀝乾水分備用
5.加入牛肉
6.加入洋蔥，西紅柿和胡蘿蔔
7.加入番茄醬
8.加入紅酒
9.加入雞湯
10.加入土豆
11.加入青豆再煮2分鐘
12.撒上適量迷迭香，即成
