天氣開始熱，不妨杞子桂花糕消消暑^^ 淨係落大菜好似太爽口，所以參考其他用魚膠粉嘅食譜後再改，效果幾滿意

杞子桂花糕

材料： 水 800ml，大菜絲 5g，魚膠粉 25g，冰糖 170g，桂花糖 1湯匙，杞子適量

(**桂花糖可用半片片糖加半飯碗水煮溶，加2g桂花煮至糖硬身)

做法：

1. 剪碎大菜絲，用清水浸10分鐘，瀝乾

2. 將冰糖、桂花糖和大菜加入水中，煲至完全溶解，加入已洗淨的杞子，熄火

3. 倒入糕盆放涼，放入雪櫃冷藏至凝固即可