材料: 雞件一隻、乾冬菇7朵、雲耳10朵、金針菜3元、

芫茜少許、蔥少許、辣椒絲少許

做法:

1. 雞件以鹽、糖、豉油、生粉、少許花雕酒、辣椒絲及油醃45分鐘。

2. 乾冬菇浸軟，切絲備用。

3. 雲耳、金針菜洗淨備用。

4. 芫茜及蔥切碎，備用。

5. 除芫茜及蔥外，所有材料拌勻放在蒸碟中。

6. 滾水放入隔水蒸25分鐘，再撤上芫茜及蔥碎即可。    

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