材料：

五花腩

鹽 適量

海鹽 適量

做法：

煲一煲水，將五花腩放入滾水久水約3分鐘

澀乾水分，把鹽搽上五花腩上。

用叉拮落五花腩皮上。

用碭紙包下放入冰格雪一晚。

預熱焗爐160度，把海鹽搽落五花腩皮上。

用錫紙包好，唔駛包五花腩皮，放入焗爐焗1小時。

抺走皮上的海鹽，再用200度焗15分鐘，就可以了。