冬瓜燜釀豆腐[簡易家常食譜]
2013-02-17發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 20ml
鹽 3 茶匙
胡椒粉 3克
雞湯 300毫升
紹興酒 1湯匙
生粉 5茶匙
豆卜 12個
蔥 20棵
冬瓜 300克
新鮮魚肉 160g
烹飪步驟
1.冬瓜
2.油豆腐, 新鮮魚肉
3.冬瓜去皮去漬，切成中等大小的塊備用
4.將做好的魚肉餡塞到油豆腐中
5.釀豆腐煎至外表金黃，取出
6.鍋中加入冬瓜和雞湯，加蓋中火煮滾，再燜煮10分鐘
7.加入炸好的穰豆腐和醬油
8.加蓋燜煮3分鐘
9.倒入芡汁混合均勻
10.即成
