材料: 雞翼12隻 , 冬菇八隻, 薑二片, 浸菇水大半碗 雞翼醃料: 生抽約一湯匙, 胡椒粉及麻油少許, 糖一茶匙, 紹酒適量 冬菇醃料: 糖及麻油少許 調味: 蠔油一大匙多少少

STEP 1 雞翼洗淨後抺乾水份~與醃料拌勻備用; 冬菇浸軟後去蒂~浸菇水留用

STEP 2 爆香薑片~將雞翼略略煎香; 拌入冬菇及蠔油兜炒片刻後下浸菇水煮滾

STEP 3 轉小火後炆煮約15分鐘至汁稠( 可用生粉水) 再焗一會即成~!

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