材料: 九肚魚4條清肚起骨             蒜5粒切粒             辣椒仔2條切粒   炸粉: 蛋黃1隻, 麵粉3湯匙   醃料:  椒鹽1茶匙, 生粉1茶匙   1)九肚魚清洗後抹乾加入醃料醃15分鐘   2)卜上蛋黃加入麵粉炸至金黃   3)白鑊加入少少油炒起蒜粒及辣椒粒加入魚再加入少少椒鹽即可.   http://josearfung.blogspot.hk/2013/10/blog-post_22.html