材料：

蠔         10-12只

胡蘿蔔        1個

薯仔          3個

西芹         1/4個

雞肉腸        2條

干蔥頭          2粒

牛奶          250 ml

麵粉          半湯勺

做法：

1. 材料洗淨，切成塊狀。

2. 燒熱鍋，放進一勺油，爆香干蔥頭和雞肉腸。

3. 放進其他蔬菜略炒，再放入麵粉炒。

4. 加高湯直至蓋過湯料。開大火煮滾，然後轉中火煮30分鐘。

5. 加入牛奶和蠔，再煮約2-3分鐘。下鹽調味即可。

備註：

1. 我用的是急凍蠔，所以預先要解凍并洗淨。

2. 牛奶和麵粉的分量視乎個人所好。麵粉的作用是控制湯的稠度。牛奶則是周打湯的關鍵，但我覺得太多牛奶會蓋過鮮味。

3. 原來還要下whipping cream。 我用了淡奶，效果也不錯。