材料: 鯇魚一份、豆豉1湯匙、薑絲適量、蔥花適量、辣椒絲少許、料酒少許、鹽少許

汁料: 生抽、糖、油  

做法:  

1. 鯇魚洗淨後抹乾，用少許料酒及鹽抹上醃30分鐘。

2. 豆豉切碎，將薑絲鋪在魚上再放豆豉和辣椒絲。

3. 水滾後隔水蒸約20分鐘，再撤上蔥花蒸5分鐘取出。

4. 然後將汁料煮熱，倒在蒸好的魚上即可。

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