腩肉適量,南乳一舊(細),香葉,辣椒乾適,蒜頭數粒,薑數片,片糖適量,鎮江醋2湯匙 ⋯⋯ 腩肉先出水備用 先爆香蒜頭,薑,南乳加腩肉炒至小小金黃色讚酒加埋香葉,辣椒乾片糖加水,醋 滾咗轉細火炆至收汁淋身試味唔夠咸加小小鹽(視乎南乳大小)