材料:

鮮雞半隻 /蔥適量 /蒜頭三粒 /

醃料:薑汁二茶匙 /糖一茶匙 /生油二茶匙 

米酒小許 /生粉小許 /鹽小許 /油 /老抽一茶匙後用

做法:

先將雞洗淨斬件將醃料拌勻雞件最後落油撈勻醃一小時

燒紅鑊落小許油雞同蒜頭一齊爆,見到金黃色再反轉爆到金黃色至熟下老抽炒幾下至全部雞件上色下蔥可上碟.

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