宮崎駿西伯利亞蛋糕
2014-01-14發布By DayDayCook
食譜簡介
西伯利亞蛋糕是第二次世界大戰前後日本人常吃的甜點，這套宮崎駿的告別作意外地令這被遺忘的美味再次大熱。可惜想吃也不易找到啊！在日本的東京，僅餘三數間糕餅店仍有西伯利亞蛋糕出售，香港就更是少之又少。
羊羹部分 材料
| 紅豆 | 240g |
| 水 | 1300ml |
| 太白粉 (薯粉) | 10g |
| 冷開水 | 500ml |
| 大菜粉 | 5g |
| 細砂糖 | 120g |
| 鹽 | 1/8茶匙 |
蜂蜜蛋糕部分 材料
| 蛋 | 10隻 (分開蛋黃、蛋白) |
| 高筋麵粉 | 200g |
| 細砂糖 | 200g |
| 蜜糖 | 100g |
| 溫水 | 20ml |
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食材
西伯利亞蛋糕是第二次世界大戰前後日本人常吃的甜點，這套宮崎駿的告別作意外地令這被遺忘的美味再次大熱。可惜想吃也不易找到啊！在日本的東京，僅餘三數間糕餅店仍有西伯利亞蛋糕出售，香港就更是少之又少。
羊羹部分 材料
| 紅豆 | 240g |
| 水 | 1300ml |
| 太白粉 (薯粉) | 10g |
| 冷開水 | 500ml |
| 大菜粉 | 5g |
| 細砂糖 | 120g |
| 鹽 | 1/8茶匙 |
蜂蜜蛋糕部分 材料
| 蛋 | 10隻 (分開蛋黃、蛋白) |
| 高筋麵粉 | 200g |
| 細砂糖 | 200g |
| 蜜糖 | 100g |
| 溫水 | 20ml |
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烹飪步驟