花螺是帶殼的海產品,其肉質爽口又鮮甜,即使不加任何作料,依然能品嘗到肉質甜脆。花螺可以白灼、清蒸或炒煮。最經典也是最受廣東人歡迎的做法就是辣酒煮花螺,以花雕酒、蒜末、花椒、八角等材料煮成辣酒,再放入花螺煮20分鐘至入味。螺肉中能嗜到淡淡的酒香味,亦能嚐到辛辣味。
細步驟可以看:
http://koyaukau886.blogspot.hk/2014/01/blog-post_16.html
花螺是帶殼的海產品,其肉質爽口又鮮甜,即使不加任何作料,依然能品嘗到肉質甜脆。花螺可以白灼、清蒸或炒煮。最經典也是最受廣東人歡迎的做法就是辣酒煮花螺,以花雕酒、蒜末、花椒、八角等材料煮成辣酒,再放入花螺煮20分鐘至入味。螺肉中能嗜到淡淡的酒香味,亦能嚐到辛辣味。
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