1.材料

2.調味料

3.將豬肉碎和香菇在碗中混合

4.用手將茄子的外表沾上生粉

5.放一匙豬肉陷在茄子上

6.重複此動作直至所有材料用完

7.將茄子有豬肉的一面朝下放入鍋中煎

8.當豬肉變成金黃色後翻面

9.再加熱適量油，加入蒜蓉和豆豉翻炒

10.之後加入醬汁調料煮滾

11.將醬汁澆到煎好的茄子上

12.即成