充滿檸檬清香的忌廉汁一點也不膩口，不但提升了三文魚的鮮味，亦可配搭任何類型意粉，煮出更多美味新煮意。

材料:

新鮮三文魚扒一塊、 任可類形的意大利粉一扎、車厘番茄 6粒（切半）、本菇一扎。

忌廉汁： 雞湯 半杯、蒜蓉兩茶匙、檸檬皮蓉（只黃色部分）2茶匙、忌廉（thickened or light cream）3湯匙、鹽 酌量、鮮蘑黑胡椒粉 少許、檸檬汁 1湯匙。

做法: 

1. 下少許橄欖油在燒熱的鑊中把三文魚兩面煎黃，用叉拆開成粗塊備用。

2. 把意大利粉用水煮至剛熟，倒去水份。

3. 在煎魚的原鑊中，用中火爆香蒜蓉和車厘番茄及本菇。倒入雞湯和檸檬皮蓉，煮滾後加忌廉。

4. 撈起剛煮熟的意大利粉，放入鑊中與忌廉汁拌勻，倒入三文魚略炒。加鹽和胡椒粉調味。離火，加檸檬汁拌勻。上碟趁熱享用。