藜麥是一種來自南美洲的穀物，由於藜麥的營養價值豐富，被稱為「超級食物」。藜麥除了和其他穀物一樣提供碳水化合物外，所含的蛋白質及纖維素極高。藜麥亦含有對心臟健康較佳的單元不飽和脂肪酸，配合同樣高纖維又能補中益氣的南瓜做甜湯，一定吃得甜在心頭。

材料： 藜麥 100g、南瓜 半個、銀耳 1球、杞子 1湯匙、冰糖 適量。

預備： 1. 南瓜去皮及除去瓜仁，洗淨後切片，用模切出喜愛的花形（不做花形，隨意切成粒狀也可），備用。 2. 銀耳用水浸發，洗淨後撕小塊。 3. 藜麥、杞子略冲洗，備用。

煮法： 把約1L水煮滾，放入銀耳、南瓜粒、藜麥、杞子，待水再次滾起後計煮約20分鐘，隨個人喜愛加入適量冰糖調味，即可享用。