中醫認為［五色入五臟］，例如［白色入肺］、［黑色入腎］、［青色入肝］、［紅色入心］、［黃色入脾胃］只要多食用一些不同顏色的食物，對預防疾病、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果。 今天這款湯用了不同顏色的蔬果，雖然不加肉，湯味一樣甘甜滋潤又清香。

材料(3人分量)： 青蘿蔔 1個、紅蘿蔔 1個、牛蒡 1條、黑木耳 4朵、粟米 2條、蟲草花 1/4飯碗、蜜棗 3粒。

食材預備：

1. 青、紅蘿蔔削皮、洗淨後切件。

2. 牛蒡削皮、洗淨後切片。

3. 粟米去衣，洗淨切件。

4. 木耳用清水浸發後洗淨備用。

5. 蟲草花略浸，用水清洗，揸去水份備用。

煮法：

將蔬菜材料放入煲內，加入約2L水及蜜棗，待煮開沸騰後，轉以中小火再煮1小時，加少許鹽調味。即成。

溫馨提示： ＊可把菜湯代替茶水飲用， ＊最好在當天內喝完，口味最佳。若當日未喝完， 則於冷卻後再把湯汁裝入玻璃瓶中， ＊放入冷藏庫保存，但不可放超過二日。