金不換酸辣炒蜆
2014-06-19發布By DayDayCook
食譜簡介
金不換與海鮮係一個好配搭，今次棄用蠔油，換上泰式酸辣海鮮汁，酸辣味重咗，泰式味道更濃。 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/06/blog-post_19.html
食材
材料: 蜆 1斤 金不換 1棵 蒜蓉 2茶匙 乾蔥蓉 2茶匙 指天椒 1隻 調味料: 酸辣海鮮汁 1湯匙 魚露 1茶匙 生抽 1茶匙 麻油 少許 糖 1茶匙 胡椒粉 少許
烹飪步驟
1.蜆洗淨, 用鹽水浸1小時備用。
2.金不換只取其葉部份切碎。
3.燒熱油鑊, 加入蒜蓉、乾蔥蓉及指天椒碎爆香, 放入蜆兜炒, 灒酒，後加入調味及金不換兜勻。蓋上蓋煮7分鐘即成。