薏米排骨冬瓜湯 [健康粗糧食譜]
2013-03-18發布By DayDayCook
食譜簡介
薏米是這幾年突然廣泛流行起來的食物。山藥薏米芡實粥、薏米排骨冬瓜湯，這兩個估計是最常見的薏米做法吧。營養學說，薏米有消除水腫和預防腫瘤的作用，對腸胃很好，而且據說還可以美白。冬瓜和排骨常常被用來煮湯，雖然只是增加了一點點薏米，功效卻和之前已經不大一樣了。
食材
水 800ml
鹽 10 茶匙
薏米 100杯
薑 10克
冬瓜 300克
排骨 500克
烹飪步驟
1.薏米洗淨並在水中泡1小時
2.首先清洗排骨，之後放入滾水中出水5分鐘
3.冬瓜連皮切成約2英寸厚的片；在一個大鍋內加入冬瓜、排骨、薏米、薑和水，高火煮滾後再煮15分鐘，之後調成中火燜煮1小時
4.加入適量鹽調味
5.即成
