冬瓜生熟薏米瑤柱螺頭湯
2014-07-10發布By DayDayCook
食譜簡介
消暑湯水一定離不開冬瓜、薏米。因為這兩種食材可以袪濕。冬瓜生熟薏米螺頭湯，仲加咗瑤柱、果皮、蜜棗同瘦肉，令到湯更鮮甜。 更多分享: http://www.cici-kitchen.com/2014/07/blog-post_8.html
食材
?(2人份量) 材料: 冬瓜 1斤半 生、熟薏米各50克 瘦肉 250克 瑤柱 4粒 (大) 螺頭 3個 陳皮 2角 蜜棗 3粒 薑 3片
烹飪步驟
1.1. 冬瓜洗淨，連皮切塊去籽；生、熟薏米用水浸洗乾淨；果皮用水浸軟，刮去皮囊；瑤柱用水浸軟，撕成絲；蜜棗用水浸洗乾淨，備用。
2.2.螺頭去腸，清洗乾淨；瘦肉洗淨，切成粒狀，一齊汞水，備用。
3.3. 凍水放入果皮及薑，水滾後，放入材料(瑤柱除外)，先用大火煲30分鐘，轉細火煲45分鐘，下瑤柱再煲45分鐘，轉大火加鹽調味，即成。