肉鬆吐司直接法(附食譜)
2014-07-21發布By DayDayCook
食譜簡介
http://josearfung.blogspot.hk/2014/07/blog-post_21.html
食材
高筋麵粉 250G
糖2湯匙
鹽少許
依士2茶匙
水150ML
菜油1湯匙
肉鬆適量
烹飪步驟
1.1)將糖, 依士加入水中待10分鐘 2)除菜油及肉鬆將其餘材料搓勻 3)加入菜油搓至有薄膜 4)搓圓放入盤中用保鮮紙/濕毛巾蓋好進行第一次發酵至2倍大 5)排氣再分3份壓力展條牛舌形放入肉鬆卷好底部放入吐司模中 6)進行第2次發酵至9分滿上蓋 7)以200度焗35分鐘