【自家美味】即撞木桶豆腐花-附詳盡食譜步驟
2014-07-23發布By DayDayCook
食譜簡介
很多人都大愛豆腐花啦，又香又滑，其實在家也可以輕易做到，因為自己自小不喝奶，所以媽媽每天都會在家自製新鮮豆漿，有誰不愛，而自製豆腐花更是閒時的糖水。嫁了後，在家整豆腐花來吃，即撞豆腐花，大家一人一碗新鮮熱辣的捧著來吃，一碗添一碗，其實是很健康的糖水來啦 詳細食譜及教學影片:http://siciwonderwall.blogspot.hk/2014/07/blog-post_23.html
食材
材料: (5碗份量)
無糖豆漿—700ml
乾布-一條
熟石膏粉: ¾ 茶匙
粟粉: ¾ 茶匙
烹飪步驟
1.材料: (5碗份量) 無糖豆漿—700ml 乾布-一條 熟石膏粉: ¾ 茶匙 粟粉: ¾ 茶匙
2.1. 先將豆漿100ml 及石膏粉，粟粉混合攪勻。
3.2. 將剩餘的豆漿600ml 用中小火煮滾，不時邊煮攪拌，以防煮燶
4.見差不多煮滾時，另一邊將混合了的石膏水攪勻後倒入器皿內
5.豆漿煮滾
6.當豆漿煮滾時即刻把豆漿一次過由高空撞入已倒入石膏水的器皿內。
7.3. 撇走豆腐花面的泡泡
8.蓋上乾布後再蓋上蓋。等豆腐花凝固後即完成
9.這份量的凝固時間大約30分鐘內。也可以再放入雪櫃冷藏成為凍豆腐花
10.吃時，可以加上黃糖或是糖水伴吃
