【惹味咖喱薯仔炆雞翼】~附食譜
2014-08-05發布By DayDayCook
食譜簡介
家常小菜中 薯仔雞翼 可說是我家中頗受歡的菜式 要煮得夠入味 才能清碟噢 今次試下用番上咖喱大魚旦的醬料 去炮製呢碟薯仔雞翼 又真係惹味啲喎 食譜來自 http://www.moonmoonkitchen.com/2014/05/blog-post_16.html
食材
[材料]
薯仔3隻，雞全翼3隻，蒜茸1湯匙，乾葱茸1湯匙
[醃料]
生抽1湯匙，酒半湯匙，胡椒粉少許，鹽1茶匙
[調味料]
沙爹醬2湯匙，甜麵醬1湯匙，鹽2茶匙，黃薑粉2茶匙，咖喱粉3茶匙，蠔油1湯匙，黃糖1湯匙，水300毫升
烹飪步驟
1.1. 雞全翼洗淨，汆水後瀝乾水份，斬件加入醃料醃一小時。
2.2. 薯仔去皮切大件。
3.3. 起鑊先爆香蒜茸及乾葱茸，加入雞翼兜勻至微微金黃色。
4.4. 加入薯仔兜勻，至微濃。
5.5.下調味料兜勻，蓋上蓋煮至汁杰即成。
6.[小提示] 每種牌子的醬味道上也有所不同，要自行試味再作調較