雪梨香煎豬扒
2014-08-07發布By DayDayCook
食譜簡介
打開雪櫃，有豬扒，有雪梨....雪梨煲湯就飲得多喇！唔知用黎整汁燴豬排會係點呢？.......味道竟然match到喎~ 大家不妨試下啦！
食材
材料：
雪梨 1個
豬排 3塊
洋蔥 半個
檸檬汁 半個
醃料：
豉油 1湯匙
生粉 1茶匙
糖 1茶匙
紹酒 1湯匙
薑汁 2茶匙
蛋白 2茶匙
調味：
糖 2茶匙
水 2湯匙 + 半碗
豉油 2茶匙
烹飪步驟
1.先將豬排拍鬆，加入醃料醃1小時
2.雪梨去皮去心切片，備用
3.下少許油，炒香洋蔥，下豬排以中火煎焗5分鐘，反轉豬排再煎焗5分鐘至全熟，然後夾起豬排，洋蔥可不要
4.糖2茶匙和水2湯匙以小火煮溶，下雪梨片以小火略煎
5.加入檸檬汁、豉油及水半碗，以小火慢煮至杰身
6.豬排回鍋，兜勻汁料，即成
