蒸芝士蛋糕
2014-08-19發布By DayDayCook
食譜簡介
把傳統的蒸雞蛋蛋糕加入芝士，便成了咸香味濃郁的蒸芝士蛋糕，吃起來相當綿軟。用蒸的方法做蛋糕，簡單方便又不怕被烤焦，還可以利用不同模具蒸出不同形狀的蛋糕。
食材
材料：
低筋麵粉 200g
雞蛋 2只
牛奶 200ml
砂糖 80g
泡打粉 2茶匙
芝士絲 100g /芝士片 4片
菜油 / 牛油 2大匙
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烹飪步驟
1.先將芝士絲加入牛奶，隔水煮至芝士絲溶化，放涼備用。（如用牛油，可一同煮至溶化。）
2.雞蛋打散，加入砂糖充份地拌勻。
3.然後將已冷卻的牛奶液加入雞蛋液中拌勻，再倒入菜油攪拌均勻。
4.接著將已過篩的麵粉加入，攪拌至無顆粉的濃稠蛋糊。
5.再將泡打粉加進去拌勻。（如喜歡吃濃郁的芝士味，可放適量芝士絲入蛋糊裡。）
6.將混合好的蛋糊倒入模具中。水燒熱後，放進去以大火蒸約15-20分鐘至熟透。
7.（可用牙籤插進去，沒有沾上濕麵糊，就表示已熟透。）
