【椰汁芒果西米糕】
2014-08-29發布By DayDayCook
食譜簡介
之前自己舉行的簽名會 做出美味的椰青糕 想變化下 今次用芒果試下 又幾得意 其實甜變化很多 花少少心思 又會變出另一種甜品 食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_24.html facebook fanpage ：https://www.facebook.com/moonmoonkitchen
食材
[芒果西米層材料]
芒果肉800克，水400毫升，大菜17克，冰糖80克，檸檬汁一個，西米2湯匙
[椰汁層材料]
椰汁500克，砂糖30克，大菜15克
烹飪步驟
1.1.將大菜剪碎，用水浸至軟身，搾乾水份。
2.2.芒果肉加入檸檬汁打成茸。
3.3.西米略浸，用水煮至半透明，撈起浸凍開水備用。
4.4.用小鍋把水加入冰糖及已浸軟之大菜，細火煮至大菜及冰糖完全溶解。
5.5.加入芒果茸拌勻。
6.6.把西米隔水加入芒果大菜中拌勻。
7.7.玻璃器皿鋪上保鮮紙，倒入芒果層材料，待涼凝固。
8.8.跟著用小煲把椰汁倒入，加入砂糖及己浸軟之大菜煮溶。
9.9.待稍涼加在芒果西米糕上，放入雪柜冷藏至凝固即成。
10.10.取出切件即成。
