【梅菜蒸肉餅】
2014-08-29發布By DayDayCook
食譜簡介
梅菜蒸肉餅 一款好家常的菜式 相信無乜香港人無食過 不論出外食的飯盒 茶餐廳的午餐晚餐 也經常出現這道菜式 做法唔難 但做得好食唔係咁易 外邊食的一定肥肉較多 但作為家人的晚餐 當然越健康越好 我選用較瘦的肉 肥肉祇佔2成 比較食得健康啲 食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/08/blog-post_24.html facebook fanpage ：https://www.facebook.com/moonmoonkitchen
食材
[材料]
豬肉250克，甜梅菜1棵
[調味料]
鹽1茶匙，生抽1茶匙，黃糖1茶匙，水2-4湯匙，生油2茶匙，生粉1茶匙
烹飪步驟
1.1.甜梅菜浸水15分鐘，撈起搾乾水份，切粒再挅碎一點備用。
2.2.豬肉買回來，切去一部份肥膏，挅成肉碎
3.3.肉碎加入調味料拌勻，加入梅菜碎拌勻。
4..大火隔水蒸8-10分鐘即成。
5.[小貼士] l 水份先下2湯匙，要看肉的情況，才決定下不下另外的2湯匙，若肉看似已經夠濕潤，就不用再加水。