1.蕃茄切角，粟米起粒，備用 【小貼士：粟米先用茶匙柄起一行出來（如圖），便會很容易一行一行咁搣出來架喇~然後粟米芯留起勿掉，用來煲湯底會特別清甜呀！】

2.大蝦洗淨，剪去蝦鬚和蝦頭部份的小腳，抺乾備用

3.和牛粒、蟹棒解凍備用

4.預備小湯鍋，下約1.5L清水加雞粉、糖，水滾後下蕃茄、粟米和粟米芯，蓋上鍋蓋轉中火煲

5.預備平低鍋，下少許油，將大蝦煎香至半熟

6.下清水約1.5碗，蓋上鍋蓋，水滾後轉小火煲8~10分鐘，然後剩起大蝦，將

7.用同一平底鍋，下少許油，將和牛粒每面略煎約30秒，和牛應該已經煎至7成熟，灑上海鹽和黑胡椒，再下醂，快手兜勻，熄火盛起備用

8.此時，蕃茄湯底應已煲好，取出粟米芯，下烏冬，烏冬煮開後，下蟹棒，再煮1分鐘，下鹽調味

9.最後將鍋內烏冬及其他食材放碗中，將和牛、大蝦和蟹棒排在烏冬上，放湯即成。