1.1.洗淨粟水甘筍、洋葱用刀切出粟米粒，甘筍、洋葱切粒備用。

2.2.留起粟米芯加1500ml水煲滾，用牛油(怕肥可改用橄欖油)爆香2粒蒜片、洋葱、甘筍及粟米粒炒至熟，加進已煲滾水中,大火煮20mins後轉中火煲至出味關火。

3.3.撈起粟米芯不要，隔起粟米粒洋葱甘筍待涼後，入攪拌機打碎倒回煲內慢火煮15-20mins煮至鮮甜味，加海鹽、黑胡椒粉調味及淡忌亷適量熄火,可加香草裝飾。