韓式洋葱豬扒
2014-10-25發布By DayDayCook
食譜簡介
以韓式醃肉汁來醃豬扒，配上洋葱絲，佐飯一流！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
食材
材料：(2人份量)
梅頭豬扒 4塊，洋葱 1/2個(切絲)，蒜頭 2粒(切片)
醃料：
原味韓式醃肉汁 2湯匙，味醂 1湯匙
調味料：
原味韓式醃肉汁 1湯匙，清水 2湯匙，糖 1/2茶匙
烹飪步驟
1.豬扒洗淨，抹乾水分，用刀背將豬扒前後拍打8-10次。
2.加入醃料醃約1小時或以上，備用；豬扒下鑊前撲上麵粉。
3.燒熱鑊，下4-5湯匙油以中火將豬扒半煎炸至兩面金黃，盛起，瀝乾油份。
4.將油盛起，留下約2茶匙油，以小火將蒜片及洋葱絲炒至微黃。
5.加入調味料拌勻，豬扒回鑊，兜炒至平均，即成。
6.溫馨提示：
7.- 豬扒最好選用豬脾或肉眼，兩者肉質較嫩，富有彈性。
8.- 可請肉販將豬扒切成約2厘米厚，厚切較有嚼頭。
9.- 原味韓式醃肉汁可於各大超市內選購。