1.椰菜切絲備用

2.牛油果對半切，用湯匙挖出果肉，在盤中將牛油果肉切碎

3.在碗中將椰菜和牛油果混合

4.加入少許檸檬汁，鹽，糖和兩大匙蛋黃醬調味，混合均勻

5.在工作​​臺上鋪一片海苔，先鋪一層蔬菜醬

6.放上蟹肉棒

7.再鋪一層蔬菜醬

8.小心地將海苔捲起，做成壽司卷

9.用刀切成小塊

10.放入喜歡的盤內

11.即成