椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯
2014-11-06發布By DayDayCook
食譜簡介
每逢中秋過後，便是栗子成熟豐收之時，圓潤豐厚，栗味香濃。此時煲椰子紅蘿蔔栗子豬骨湯最合適不過，用上栗子、椰子、紅蘿蔔、粟米來熬湯，令湯甜香更濃郁，好正呀！ 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意 ♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
食材
材料：
椰子 1/2個，栗子 220克，紅蘿蔔 2條，粟米 1條，蜜棗 2粒，
南北杏 2湯匙，陳皮 1個，豬骨 450克，清水 10-12杯
烹飪步驟
1.豬骨汆水，洗淨，備用。椰子切塊；栗子浸熱水去衣，洗淨。
2.將紅蘿蔔、粟米去皮，切塊；陳皮用水浸軟，刮去囊。
3.燒滾水，加入所有材料，以大火煲約20分鐘。
4.轉小火煲約2.5小時，下適量鹽調味，即成。
5.溫馨提示：
6.- 鮮椰子可於大型超市或東南亞食材店內選購。
7.- 秋冬時，豬骨可換上光雞、烏雞，更滋補養生。
8.- 栗子味甘、性溫，具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之功效。