1.1. 爆香洋蔥，加入地瓜丁，洋芋丁，紫山藥丁拌炒熟，以康寶雞粉調味拌勻，放涼後，放入預先調好的康寶卡邦尼醬汁，再拌勻，備用。

2.2. 扇貝清淨後用熱水略川燙後，再釀入適量醬汁，撒上起士絲，放入烤箱焗烤至金黃色，擺盤裝飾即可。

3.小提示:扇貝鮮甜爽脆，配合濃郁燻香之卡邦尼醬汁乃天衣無縫之搭配，凸顯出精湛廚藝創作風格，中西並用，幫助廚師輕鬆創造新派潮流菜餚。