奶油布丁麵包 (植物性奶油)
2014-11-17發布By DayDayCook
食譜簡介
奶油布丁麵包是很多餐廳會製作的甜品，因為材料簡單，只要一些carte d'or的產品和麵包便可以完成。受到不少食客歡迎。
食材
奶油布丁麵包是很多餐廳會製作的甜品，因為材料簡單，只要一些carte d'or的產品和麵包便可以完成。受到不少食客歡迎。
數量 材料
100公克 葡萄乾
75公克 奶油
800毫升 半脫脂牛奶
200公克 雞蛋
3毫升 香草粹取物
125公克 細砂糖
200公克 中型切片全麥麵包
切成三角形
烹飪步驟
1.1. 烤盤塗上一層薄奶油，將一些葡萄乾鋪在底部。將麵包切成三角形，與剩餘的葡萄乾一起鋪在烤盤上。
2.2. 將香草及牛奶放入厚底鍋並煮沸。把蛋跟糖放入盆中，攪動至顏色變白。將熱牛奶混合物淋在蛋糖混合物上，輕輕拌勻。
3.3. 倒入錐形濾網中，均勻淋在布丁麵包上，輕壓麵包體使之完整吸收。放入加了水的隔水燉鍋，放進烤箱，烘焙至呈現奶凍狀，上層呈金黃色或深咖啡色。
4.4. 從烤箱中拿出，沾上糖霜，清理邊緣。
5.5. 可直接享用，也可配上一份奶油