名古屋雞翼
2014-12-01發布By DayDayCook
食譜簡介
我家先生為名古屋人，我自結婚後，每年都會到名古屋一趟。早已聽聞名古屋雞翼很美味，吃過後真的不得了。回到香港決定自己做，讓我能夠無時無刻都吃著這美味的雞翼。
食材
雞全翼八隻
白芝蔴少許
汁料:
日式豉油8湯匙
味醂6湯匙
料理酒4湯匙
砂糖4湯匙
蒜蓉 2茶匙
烹飪步驟
1.雞翼洗淨抺乾，用鹽及胡椒粉鹽約半小時。
2.小煲內燒滾油，雞翼沾上生粉，放滾油炸至金黃，盛起放涼。
3.在另一小煲內，加入所以汁料煲滾。
4.將雞翼放入汁料內，並繼續以中火煲至上色及汁料略收。
5.撒上白芝蔴即可。