冬至必備 - 雙薯糖不甩
2014-12-20發布By DayDayCook
食譜簡介
下星期就是冬至了,其實大家比小小心思,就可以將傳統湯圓,變成特色的甜品..歡迎到我的fb 了解更多美食分享 www.facebook.com/pepperstastes 我的博客：http://pepperstastes.blogspot.hk/
食材
糯米粉—適量
黃色和紫色蕃薯
花生碎、開心果碎、芝麻隨量
片糖
烹飪步驟
1.蕃薯先洗，用水蒸煮至軟身，壓成泥狀。(黃薯和紫薯分開)
2.逐少加入糯米粉，磋至有彈性及不黏手。如太乾身，可加少量水混和。
3.將磋好的糯米團磋成一粒粒小圓，然後輕輕按扁，再用手指篤一個洞，成碗狀。
4.煲熱水後，將糯米團放入滾水中煲滾。如糯米團浮起，便熟，撈起備用。
5.片糖加水少量，小火煮成糖漿
6.先將糖漿放在糯米團上，再灑上花生碎、開心果碎、芝麻便成