南乳粗齋
2015-01-09發布By DayDayCook
食譜簡介
今日黃師奶炆粗齋~呵~~加咗南乳一齊炆~好香好香喔~見屋企有娃娃菜~加埋落去~呢碟餸好好送飯喔~~黃師奶用開d南乳係喺銅鑼灣有利買架~好嘢黎~大家有機會試下吖~ 詳情可參考：http://www.wongc9.com/
食材
材料: 冬菇六隻, 炸腐竹四両, 雲耳4朵(浸軟切小片), 豆卜六個, 娃娃菜2棵(切碎) , 粉絲一束, 薑兩片
冬菇醃料: 麻油及糖少許
調味料: 南乳一磚, 紹興酒兩湯匙
烹飪步驟
1.冬菇先浸軟去蒂同醃料醃約二十分鐘備用; 粉絲及雲耳浸軟; 其他材料洗淨
2.炸腐竹/豆卜用熱水沖洗刻; 豆卜再界十字(咁會吸味D)
3.燒紅鑊後下油~爆香薑片~拌入冬菇炒香~~再加上其餘材料(粉絲除外) 後下南乳兜勻~注入半碗水(我用浸菇水)炆煮約三十分鐘~最後拌入粉絲煮滾即成