香茅蒜香牛油雞翼
2015-01-15發布By DayDayCook
食譜簡介
個人認為香茅香味加牛油的滑對此菜式十分重要，是靈魂所在，缺一便失色。 我的fb有更多美食分享 www.facebook.com/pepperstastes Blog: http://pepperstastes.blogspot.com/
食材
雞翼 8隻
香茅 2條
蒜頭半個
牛油 10g（隨個人喜好添加）
烹飪步驟
1.先將雞翼以適量雞汁、酒、糖、鹽調味，香茅切幼段切開，放於雞翼中同醃（最好用保鮮紙包實以保存香味），至少2小時
2.將雞翼沾生粉落油鑊中慢炸至金黃色
3.蒜頭切成蒜片，放油中炸成金黃
4.將牛油與炸好的雞翼輕輕伴勻（使其有薄薄的一層)，然後加上炸蒜片便可(牛油會令蒜片黏著在雞翼面的)