蔗汁糕
2015-02-02發布By DayDayCook
食譜簡介
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食材
用料准备：
牛肉末、猪肉末、紅小米椒、生菜、香菜、青柠檬、姜、葱、蒜、魚露、酱油、黄糖、麻油、盐、黑胡椒、橄欖油
烹飪步驟
1.將70g蔗汁加熱至微暖後，加馬蹄粉拌勻， 再過篩隔雜質。
2.在鍋內放入餘下300g士蔗汁、碎冰糖及油，大火煮沸後關火。
3.用木匙攪拌（1），再分兩/三次加入（2）一邊加入一邊攪拌，循一方向攪拌至糊狀。
4.倒入糕盤。中火蒸40分鐘。 插竹筷入糕，如抽出時無粉糊黏着即可，取出擱涼。