豆苗就是一種又清又嫩的蔬菜,如何煮也一樣美味。
主料 鲫鱼4条鸡蛋3个 辅料 葱、姜、蒜若干;酱油、醋、盐、白酒或啤酒适量
1.豆苗洗淨後備用,咸蛋皮蛋煮熟後切成小粒備用。
2.燒熱油,將蒜頭煎至表面有點焦色。
3.倒入咸蛋皮蛋粒同炒,再倒入上湯及水。
4.等湯煮滾後,放入豆苗煮熟即可。