豆腐支竹魚腩煲
2015-02-05發布By DayDayCook
食譜簡介
天氣突然又凍返，晚餐整個煲仔菜暖下胃都好喎！豆腐和魚腩實在不二之選，食多啲都唔會肥呀
食材
主料：红辣椒、香菜、葱花、白芝麻、螺蛳粉、白萝卜、莲藕、豆腐泡、火腿肉、西兰花、干蘑菇、西红柿、金针菇、豆皮、鱼丸、生菜
佐料：卤水100ml、红油50ml、酸醋20ml、酸豆角、木耳、腐竹、酸醋
烹飪步驟
1.魚魚腩用醃料醃5分鍾，下生粉拌勻，以慢火煎至金黃色，扁起備用
2.爆香薑和蔥白，下豆腐煎至金黃色，盛起豆腐
3.下冬菇、支竹、豆卜，炒香，下蠔油（家人喜歡吃豬潤，所以此時我加了豬潤一起炒）
4.下冬菇水，下糖料，蓋上鍋蓋，炆5分鍾
5.魚腩、豆腐回鍋，下生粉水埋獻汁
6.待略為收汁，下蔥段，略煮，下鹽調味，即成
